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  • 这4种溪水鱼比海鲜味美,第2种带鱼鳞才好吃,第4种带
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-11-15  浏览次数:

导读:四种比海鲜还鲜美的溪水鱼,价格动辄几百上千元,全吃过的人不多

现在生活水平提高了,在饮食方面也有更高的追求了。就拿所吃的鱼来说,以前基本都是以四大家鱼为主,并且还是尽量挑选价格便宜的鲢鱼、草鱼来吃。可是现在更多的人不喜欢吃淡水鱼了,更偏向于吃海鲜了。不过,吃过海鲜的都知道,它的价格都是有点小贵的,家庭条件不富足,也不是想吃就能吃得起的。

其实有一些淡水鱼,它们也一样很鲜美,甚至美味程度还要比海鲜更佳。而且这些淡水鱼的价格也不便宜,动辄几百上千元。今天笔者就给大家介绍四种溪水鱼,它们在过去很常见,如今却都成为了香饽饽,每一种价格都不便宜,全吃过的人不多。

第一种:石爬子

石爬子又叫爬爬鱼、火箭鱼、青石爬子等,学名叫石爬?。这是一种很爱干净的溪水鱼,主要是生活在水流湍急的溪流底部。因为它常常是贴近石头的表面,以匍匐的方式移动,所以就得名石爬子。石爬子是一种很典型的肉食性鱼类,别看它的个头不大,也不爱动的样子,但是却主要是以其他的动物为食。再加上生长比较缓慢,肉质相当的紧实,所以吃起来是非常的鲜美,自古以来都是淡水鱼中的上品。

在十几年前,石爬子还是比较多的,很多的溪流中都能发现它们的踪影。可是现在石爬子已经成为了一种相当罕见的溪水鱼了。所以在市场上,它的价格也是水涨船高。如今野生的石爬子一般要卖到几百块钱一斤,让不少吃货朋友们是望而生畏。但是一些资深的吃货,看到了还是会忍不住购买,谁让它太过于美味了呢?

第二种: 军鱼

现在的年轻人可能很多没有听说过这种鱼,但是一些喜欢钓鱼的朋友,对于军鱼还是有所耳闻的,有不少人就以钓到军鱼为自豪,毕竟它现在非常罕见了,并且营养又美味,非常的鲜美,一点不输海鲜。

军鱼长得很像草鱼,个头要比草鱼少一点,但是它和草鱼还是很好区别的,其中的特点之一就是 鱼鳞。军鱼的鱼鳞非常的粗大,一眼就会让人印象深刻。而且这种鱼有点特别,别看鱼鳞很大,但是却一点不腥。另外吃军鱼,还有一点很特别,那就是连鱼鳞也要一起吃,可以说鱼鳞就是精华所在,去掉了鱼鳞的军鱼和不去掉鱼鳞的军鱼,吃起来完全是不一样的口感,前者要大打折扣。现在野生的军鱼已经十分罕见了,很多地方都已经绝迹了。

第三种:溪石斑

也就是溪石斑鱼,这种鱼也是主要生活在一些水流湍急的溪流的石滩底部,它们的身上有一些横条纹,非常好辨认。这种鱼的个头不大,一般也就是一二两左右一条,偶尔也能看到一些年数久远的能长到半斤以上。现在野生的 溪石斑鱼已经很少见了,野生的能卖到100多元一斤,像一两以上的则要卖到200多元一斤。

第四种:香鱼

我们生活中所见到的鱼,基本都有一种鱼腥味,这是很多人不能接受的。而在我国还有一种鱼,它不仅没有腥味,反而还有西瓜香味,它就是香鱼。

香鱼的寿命很短,是一年一死,因此也叫它“年鱼”,这种鱼自带西瓜的香味,在日本更是光受欢迎的一种淡水鱼,并且常用来做生鱼片、刺身等。值得一提的是香鱼在烹饪的时候,是不用去内脏的,这样是为了最大程度保留它体内的香气。而且在日本,香鱼要卖到上千元人民币一斤,可是购买者依然众多。

因为环境的原因,再加上一些人电鱼、药鱼等不正当的捕捞方式,导致以上四种溪水鱼种的极品都越来越少了,全吃过以上四种鱼的是少之又少。各位网友朋友们,以上四种鱼你们吃过几种呢?欢迎留言!